Nährstoffe
Botanische Zuordnung: Familie der Bananengewächse (Musaceae)
Botanischer Name:
Weitere Namen: Die Obstbanane oder Dessertbanane ist die hierzulande als Obst käufliche Banenart
Energie: Durch den hohen Anteil an Kolehydraten bzw. Fruchtzucker ist die Banane ein wertvoller Energielieferant. Gerade reife Banenen stellen schnell Energie zur Verfügung, was sie besonders für Sportler interessant macht.
Nährstoffe: enthält viel Fruchtzucker
Vitamine: A, B6, C
Mineralien: Kalium und Magnesium
Sonstige: Antioxidanten, Balaststoffe
Verwertung im Körper: Die Aminosäure Tryptophan regt die Produktion des Glückshormons Serotonin an. Die Inhaltsstoffe der Bananen begünstigen die Muskelfunktionen, hemmen Entzündungsherde und regulieren die Stoffwechselprozesse.
Rein botanisch betrachtet gehört die Banane zu den Beeren wie der Kürbis, die Gurke, die Tomate und auch die Ananas. Eine Beere ist botanisch betrachtet eine aus einem einzigen Fruchtknoten hervorgegangene Frucht, die die Samen der Pflanze umschließt.
Verwertung
- Einfach pur essen (ohne Schale)
- Bananenkuchen
- Bananenpfannkuchen
- Bananenshake
- gebackene Bananen mit Honig
- Bananeneis
- Im Müsli, als Bananenquark oder Bananenjoghurt
- Getrocknete Bananenchips zum Snacken oder im Müsli
Auch übereife Bananen lassen sich sehr gut verwerten, z.B. in Shakes, Bananenkuchen und Bananeneis.