Vorspeisen

Kein Menu ohne Vorspeise. In größeren Menufolgen werden kalte Vorspeisen gereicht ebenso wie warme Vorspeisen.

Und so manche Vorspeise hat das Zeug zu einem formidablen Hauptgericht. Denn wer sagt uns, dass wir das zwingend nur als Vorspeise essen müssen? Wir sind ja flexibel und können auch Standardgerichte variieren und zu einem Hauptgericht umfunktionieren. Schauen SIe sich z.B. einmal die Fasanengalantine an. Das war ursprünglich eine Vorspeise, bei der ich in der Zubereitung ein wenig verändert habe und voila: ein originelles Hauptgericht.



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